-殺菌卵黄・卵白（玉子）-
取扱メーカー
商品例
■キューピータマゴ 加糖 凍結卵黄20％ [2kg]
新鮮な鶏卵から分離した卵黄に、砂糖を 20％加えて冷凍しました。 殺菌・凍結による変化が少なく、 カスタードクリーム、洋菓子や アイスクリームなど幅広くお使い頂けます。
■キューピータマゴ 凍結卵白 [1.8kg]
新鮮な鶏卵から分離した卵白で、起泡性に優れている。年間を通じて常に安定した起泡力と、腰の強い泡が得られる。加熱殺菌しています。
■キューピータマゴ ピュアホワイト(ホール)20 [1㎏]
一般の鶏卵よりも卵黄色を抑えた20%加糖凍結全卵。 真っ白なスポンジケーキ、プリンを作ることや、フルーツや抹茶を加え、素材の彩りを鮮やかに出すことができます。
■キューピータマゴ 乾燥卵白 [1㎏]
厳選した鶏卵から分離した卵白を原料とし、起泡性に優れた乾燥卵白です。安定した起泡力と腰の強い泡が得られます。 マカロンなどのメレンゲをしっかり立てたい時に補助的にお使いください。